✿野菜たっぷり♡基本の麻婆茄子✿
お子さんでも食べやすく、男の人にも喜ばれる甘辛い味付けです♡野菜たっぷりなので沢山食べてもらいましょ～♪丼にしてもＯＫ♪
このレシピの生い立ち
定番の麻婆豆腐も麻婆茄子も我が家はこの作り方です！
余り野菜たっぷり入れれば、かさ増しにもなるし、栄養も抜群♪
子供も大人も大好きな味付けだと思います。
✿野菜たっぷり♡基本の麻婆茄子✿
お子さんでも食べやすく、男の人にも喜ばれる甘辛い味付けです♡野菜たっぷりなので沢山食べてもらいましょ～♪丼にしてもＯＫ♪
このレシピの生い立ち
定番の麻婆豆腐も麻婆茄子も我が家はこの作り方です！
余り野菜たっぷり入れれば、かさ増しにもなるし、栄養も抜群♪
子供も大人も大好きな味付けだと思います。
作り方
- 1
ナスは水に浸す。
他の野菜は食べやすい大きさに切る。 -
- 2
タレと水を準備。
タレはあらかじめ混ぜておくと後で失敗しません。
-
- 3
フライパンに多めの油（分量外）をひきます。
-
- 4
茄子を揚げ焼きにし一旦とりだす。
-
- 5
フライパンはそのままでいいので余分な油だけは取ります。
そこに、生姜・にんにく・豆板醤を入れて炒めます。
-
- 6
香りがたてば挽き肉を入れて炒める。
色が変われば＊を入れます。
-
- 7
他の野菜も加えてしんなりすりまで炒めます。
茄子は揚げてあるので最後にね。
-
- 8
野菜に火が通れば②で準備したタレ◎を加え絡めていく。
※水の量は調節しながら入れてください。
-
- 9
水分が半分くらいになるまでグツグツ強火で煮詰める。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり♡
-
- 10
11,10/6
レシピ見直しました。印刷してくださった皆様申し訳ないです＞＜
-
- 11
丼にしてみました♡
余ったら次の日の朝ご飯にもすぐ出せていいよね✿ -
コツ・ポイント
※全ての材料を事前に準備しておく事！
後は炒めていくだけなので失敗知らず♡
※私はキャベツや茸類、余り野菜全般（笑）入れます
材料の分量は目安です！茄子の大きさにもよりますので。
※コチュジャンはお好みで！入れてもそんなに辛くないです。
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