めんつゆで簡単！ナスの揚げ浸し

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索１位】ナスは揚げずに揚げ焼きで、ダシはめんつゆ使用で簡単調理！
このレシピの生い立ち
定番の揚げ浸しを出来るだけ手早く、簡単に作れるよう、揚げ焼きにし、めんつゆを使いました。夏は冷やして食べても美味しいですよ♡

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材料

2人分
  1. ナス 3本
  2. 調味料
  3. めんつゆ（4倍濃縮） 50cc
  4. みりん 大1
  5. 熱湯 200cc

作り方

  1. 1

    ナスは洗ってヘタを切り、水気を拭いて縦半分に切り、斜めに細かい切り込みを入れて、3等分に切ります。

  2. 2

    フライパンに油を多め（大2〜3位）に熱し、皮の方から先に、両面焼き色がつくまで弱火で揚げ焼きします。

  3. 3

    調味料を加え、5分ほど弱火で煮たら完成です！

  4. 4

    大根おろし、大葉、しょうが、ネギなど、お好みの薬味をのせてどうぞ♡

  5. 5

    2019.7.1話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます。

  6. 6

    2019.9.17「茄子の揚げ浸し」の人気検索でトップ10入りしました！

  7. 7

    2019.11.28「茄子の揚げ浸し」の人気検索で1位になりました！

コツ・ポイント

ナスに細かい切り込みを入れることで、味が早く染み、時短になる上、見た目もキレイです！ナスは変色しやすいので、調理する直前に切ってくださいね。

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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