ゴボウとブロッコリーの茎の洋風キンピラ
cb @cook_40016246
ブロッコリーの茎は捨てないで食べます。茹でずに炒めるので良い歯ごたえ。
このレシピの生い立ち
普通のキンピラにするつもりだったものを改変。
ゴボウとブロッコリーの茎の洋風キンピラ
ブロッコリーの茎は捨てないで食べます。茹でずに炒めるので良い歯ごたえ。
このレシピの生い立ち
普通のキンピラにするつもりだったものを改変。
作り方
- 1
ゴボウは皮をそぎ、3mmくらいの細切りにして水にさらす。
- 2
ブロッコリーの茎はまわりの固い皮をある程度むいて、内側を3mmくらいの細切りにする。
- 3
ニンジンは皮をむいて、3mmくらいの細切り。
- 4
ベーコンは1cmくらいに切る。
- 5
フライパンを強火で熱して炒め用の油をちょっとだけ引き、ベーコンを投入。
- 6
ベーコンが縮んできたら、ゴボウ、ニンジン、ブロッコリーの茎を炒めながら順に追加。
- 7
味見してみて塩加減が足りなければ塩少々で味を調える。
コツ・ポイント
薄味の人なら、塩を使わなくてもベーコンだけでいけます(^^
歯ごたえ重視なら、炒めるのは油がまわる程度で良いです。
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