出汁をとったら　昆布とひじきの佃煮

乾燥ひじきを水でもどす。

人参、出汁をとった昆布は細切りにする。いりこや鰹節も一緒に細かく刻む。

フライパンを熱して油をひき、材料を強火で炒める。

全体に油がまわり、艶がでてきたら水煮大豆を加える。

調味料を加え、水気がなくなるまで炒める。

仕上げにゴマを混ぜてさっと炒めたらできあがり。

我が家では、タッパーにうつして常備菜にしています。
ご飯に混ぜておにぎりにしたり、卵焼きに混ぜても美味しいです。

たくさん作ったら、冷凍しておきます。食べるときは冷蔵庫で自然解凍。