骨付き鶏ももブツ切り肉はさっと水洗いをして水気を拭きとり、塩、租挽き黒こしょうをふる。

セロリ、にんじんは皮をむいて長さ5cmの棒状に切る。玉ねぎは4等分のくし切りにする。

にんにくは包丁の腹でつぶす。スパゲティは長さ5cm程に折る。鍋にオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、じっくりと炒める。

香りがたったら水5カップ、骨付き鶏ももブツ切り肉を入れて、リード アクも油もとるシートをのせる。

Step 2のスパゲティ、タイムを加えて混ぜ、5分程煮て塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。

器に盛り、粗挽き黒こしょうをふって粉マスタードを添える。