簡単◎冷製サーモンと夏野菜のジュレ仕立て

まめ小路まめ子
まめ小路まめ子 @cook_40080826

カテゴリ掲載感謝♪レシピID : 20038885のパーティ用アレンジ。野菜のジュレを掛けて豪華に☆夏の前菜にどうぞ♪

このレシピの生い立ち
夏野菜のジュレのアレンジのアレンジです(笑)
おもてなしの冷たい大皿料理にしました。
手順通りにすれば簡単ですが…手間はあるかも?

◎8/4 夏!おもてなし料理カテゴリ採用。感謝≡☆

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. コンソメスープジュレ レシピID : 20024602
  2. 冬瓜(小型、輪切り) 約8cm
  3. サーモン(薄切り) 10切れほど
  4. 自然塩 少々
  5. ☆手作りの三杯酢 レシピID : 20310564
  6.  ↑修正しました -

作り方

  1. 1

    冬瓜を煮ます。
    レシピID : 20024602
    の3まで進め、
    野菜類をボウルに移し、鍋はスープだけにして、その中へ。

  2. 2

    冬瓜は輪切りのまま皮と種綿を取り除き、コトコト煮ます。
    弱火で約20~30分。

  3. 3

    冬瓜に竹串を刺し、固ければ更に煮る。器に移し冷ます。(写真)
    レシピID : 20024602の4に戻ります。

  4. 4

    食べる直前に盛り付けます。
    サーモンに少量の塩をふり、冬瓜の上に丸く飾りジュレを掛けて、出来上がり!

  5. 5

    取り分けたらこんな感じ。サーモンは☆を付けると美味です。レシピID : 20310564

コツ・ポイント

冬瓜も塊だと、さすがに時間がかかりますが、ゆっくり弱火で煮ます。煮崩れする前に火を止めます。
煮る前に切り込みを入れると少し早く煮えます♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

まめ小路まめ子
まめ小路まめ子 @cook_40080826
に公開
お立ち寄りいただき有難うざいます≡☆幼いころは台所が遊び場のお手伝い大好き子。大人になってからは、添加物を避けた極力自然の味・シンプル料理がメインに。お菓子も甘くないから各自で調整してください。こういう素朴な食事にしてから高齢の父の高血圧も処方薬に頼らず正常値に改善しました。よろしければ参考にしてください。掲載後の修正ちょいちょいあります。
もっと読む

似たレシピ