鯛の酒蒸し 醤油バター風味、簡単

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ほうれん草タマタマ
ほうれん草タマタマ @cook_40143325

簡単、鯛の一品料理です。お酒のお供に！
このレシピの生い立ち
美味しそうな鯛の切り身が近所のスーパーに並んでいたので！

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材料

  1. 鯛の切り身 1切れ
  2. しめじ等キノコ お好みで
  3. 生姜 1片
  4. バター 10g
  5. 日本酒 大さじ2
  6. 醤油 小さじ1
  7. 水 100cc
  8. 小松菜 お好みで
  9. オクラ お好みで

作り方

  1. 1

    生姜をスライス。鍋に。

  2. 2

    鯛の切り身をのせて。

  3. 3

    キノコをのせて、水、日本酒、バター、醤油をかけて。
    蓋をして中火で12分。
    火力によっては焦げ付きに注意しながら。

  4. 4

    季節の緑の野菜は湯がいて。オクラ、小松菜でしたら沸騰した鍋で30秒から1分間湯がいて、冷水にとり食べやすい大きさに。

  5. 5

    お皿に盛り付け、鍋に残ったソースをかけてできあがり。

コツ・ポイント

淡白な味付けです。おかずでは醤油を2倍にすると良いでしょう。

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レシピ作者

ほうれん草タマタマ
ほうれん草タマタマ @cook_40143325
に公開
日々の簡単一品、週末の家族の夕食作り、料理が趣味のサラリーマンです。原点は子供の頃、母の料理を手伝った楽しい記憶と、自分のおやつにインスタントラーメンや卵焼を作ったことだと思います。
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