きな粉と黒摺り胡麻は、それぞれの材料を合わせ混ぜます。納豆も同じく材料を混ぜ合わせます。

炊きあがったご飯をボウルに移し、軽く混ぜて擂り粉木で好みの加減にする。半殺しが標準的です。

餡子を中に包み形を整えたご飯に外衣のきな粉を付けたり、黒ゴマをつけます。納豆用は中に何も入れず、形を整えます。

納豆は青紫蘇だけではなく、長ネギにしても美味しいです。少し七味唐辛子を入れています。