あご出汁 de 鶏の唐揚げ☆
美鶴のごはん @cook_40277260
大好評のあご出汁の鶏の唐揚げです(*'ω'*)おつまみ、お弁当、ホームパーティにも♪
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きなので、昔からこの方法で作っています！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を洗って、キッチンペーパーで水を切る。
- 2
鶏肉を1口大に切り、フォークで刺した後、清酒の料理酒を入れたボールに漬けておく。
- 3
生姜、ニンニクをする。
時短の場合は、すりおろしチューブ使用。 - 4
ボールに、生姜、にんにく、あご出汁つゆ、減塩しょうゆをいれて揉み込む。漬けたまま冷蔵庫で5分ほど冷やす。
- 5
フライパンに油を入れ、強火で温める。油が温まったら、冷蔵庫からボールを出して鶏肉を揚げていく。
- 6
油を切って、キッチンペーパーをひいたお皿にのせて冷ます。
- 7
火が通ったかをきちんと確認し、お皿に盛り付けたらできあがりです♪
お好みで、レモンを絞っていただきまーす！
コツ・ポイント
生姜とにんにくを多めにいれる。
あご出汁のおつゆを使う。片栗粉で揚げるのがポイント！もも肉だけだなく、ムネ肉とササミも使います(*'ω'*)余ったマグロのお刺身を揚げるのもオススメ！
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