【珍味】カメノテの佃煮
ファットマン小川 @cook_40272966
カメノテを佃煮にして見ました。旨味が凝縮されて既存の佃煮には無い味です。噛むほどに味が出るので、酒のつまみにも良いです
このレシピの生い立ち
カメノテは食感が良いので佃煮向きかな？と思って作って見ました。食材を手に入れるのが難しいですが、クリア出来ればかなり美味しい佃煮になりますよ。
【珍味】カメノテの佃煮
カメノテを佃煮にして見ました。旨味が凝縮されて既存の佃煮には無い味です。噛むほどに味が出るので、酒のつまみにも良いです
このレシピの生い立ち
カメノテは食感が良いので佃煮向きかな？と思って作って見ました。食材を手に入れるのが難しいですが、クリア出来ればかなり美味しい佃煮になりますよ。
作り方
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【基本】佃煮の作り方
ID 20111060
上記のレシピに沿って作ります - 2
カメノテは意外に中身が少ないです
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- 3
前の写真の量で中身がこれくらいです
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- 4
材料を煮詰めます
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- 5
冷めたら出来上がり
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関連レシピ
【基本】佃煮の作り方
ID 20111060
【応用】ごりの佃煮(生小魚の佃煮)
ID 20395126
コツ・ポイント
基本の佃煮が出来ていれば問題なく作れます。カメノテは歩留まりが良くないので500gでもそんなに量は多くならないです。200gくらいでも食べきりの量としてはそこそこです。
似たレシピ
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【応用】ごりの佃煮(生小魚の佃煮) 【応用】ごりの佃煮(生小魚の佃煮)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20028314
