アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は天日塩、梅酒で下味しておく。赤ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、【1】、黒酢を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
- 3
きくらげはぬるま湯につけて戻し、くず粉は水で溶いておく。
- 4
【3】を【2】へ加え、さらに加熱し、材料に火が通って透き通ったあんになったら、完成。
コツ・ポイント
豚肉は鹿児島の黒豚、天日塩は粟国の塩、梅酒は原酒で漬けた自家製（砂糖なし）、黒酢は玄米黒酢、きくらげは国産、を使いました。
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