鮭の中華野菜あんかけ
ヨシヨシさん @cook_40193432
生鮭に片栗粉をまぶしてフライパンで焼き、中華風味の野菜あんかけを掛けた一品です。
このレシピの生い立ち
旬の白鮭を野菜と一緒に食べたくて、ご飯に合うおかずを作ってみました。
子供たちも美味しく食べてくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は一口大に切る。
ビニール袋に鮭と塩コショウと片栗粉を入れて、混ぜる。 -
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱して、1の鮭を焼く。
焼けたらペーパーに取り余分な油はきる。 -
- 3
人参とえのきだけと、キャベツは千切りにして、分量の水を入れた鍋に入れて火にかける。
-
- 4
野菜が煮えたら★の調味料を加えて一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 5
お皿に2の鮭と4の餡をかけて出来上がりです！
コツ・ポイント
鮭は食べやすく骨を抜きます。
中華だしはシャンタン(粉末)を使いました。
味見して調整してください。
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