きぬさやを除く野菜ときのこを出しで煮て丁寧にアクを取ります。

片栗粉をまぶして茹でたささ身に野菜あんをかけ、茹でたきぬさやを添えます。

下味をつけた鱈に片栗粉をまぶして揚げます。

茹でたカブとブロッコリー、揚げた鱈。

野菜あんをたっぷりかけて。