簡単絶品♪米粉使用カリカリしっとり唐揚げ

chrisu's cooksnap of when they made 簡単絶品♪米粉使用カリカリしっとり唐揚げ.
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米粉と片栗粉を半量ずつ衣に使うことで誰でも簡単にお店みたいな唐揚げが作れます！
カリカリだけど肉汁たっぷりな唐揚げです♪
このレシピの生い立ち
旦那さんが大好きな唐揚げをいつもより丁寧に作ってみました！
小麦粉アレルギーの方でも食べれる衣です(*´∀｀)

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材料

大人2人分
  1. 鶏もも肉 400g程度
  2. 醤油 大さじ3
  3. 酒 大さじ3
  4. 生姜 小さじ1程度
  5. 片栗粉と米粉 同量ずつ(大さじ4ずつなど)
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を大きめのひとくちサイズに切る

  2. 2

    ビニール袋またはジップロックに醤油、酒、生姜を入れて混ぜ合わせたら、鶏もも肉を入れる

  3. 3

    最低30分、時間があれば1日漬け込む

  4. 4

    米粉と片栗粉を同量ずつ混ぜ合わせたら、お肉にまぶす

  5. 5

    油を170℃に熱し、少量ずつ4分程揚げる

  6. 6

    一旦お肉を取り出し、休ませている間に油の温度を180℃に上げる

  7. 7

    180℃に温まった油で1分程二度揚げしたら完成♪

コツ・ポイント

1日漬け込むとお肉の中までしっかり味が染み込んでより美味しくなります^_^
2度揚げが面倒なら170℃の油で6分程揚げ続けても大丈夫です！
中まで火が通ったか心配な時は、油からお肉を引き上げた時に手までビチビチと振動が伝わってくればOK！

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レシピ作者

Loyalty
Loyalty @cook_40055804
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ちょっと天然な夫と2人暮らし、ストレス発散に料理を楽しむ会社員です(*´ω｀*)お酒が何よりも好き♡笑週末になるとお家でのんびり飲みながら夫と過ごすのがお決まりです(=ﾟωﾟ)ﾉ手抜きレシピばかりのキッチンですが、よろしくお願い致します♪2018.10.07Just Married♡
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