豚の唐揚げサラダ（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：343kcal
たんぱく質：15.0g
カリウム：498mg
リン：167mg
食塩相当量：1.0g
このレシピの生い立ち
野菜もたっぷり入っており、おろしドレッシングであっさり頂けます！
揚げ物でエネルギーもアップ♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切りにして水にさらす。レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは千切りにしてそれぞれ軽く茹でこぼして冷ます
- 2
ミニトマトは1/4の大きさに切る。大根はおろして、水気をしっかりと絞る。しそは千切りにしておく
- 3
豚肉は一口大の大きさに切り、ビニール袋におろししょうが・酒と一緒に入れてよく揉み込む
- 4
鍋に油を熱し、水気をしっかりとったなすを素揚げにする
- 5
３に片栗粉をまぶし、４の油で揚げる
- 6
★の調味料をあわせておく
- 7
水気を絞ったレタス・きゅうりとトマトを器に盛り付け、なす・豚肉をのせる。大根おろしとしそを飾ったら６をかけて完成
コツ・ポイント
＋サラダですが茹でこぼしをすることで、見た目の量が減り、食欲がないときでもたくさん食べられます
＋おろしドレッシングで夏でもさっぱりと食べられます
＋豚肉には夏バテ対策に有効なビタミンB1が豊富に含まれています
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