夏野菜の濃厚ダブルトマトソースパスタ
クッキングsaku @cook_40094268
トマトソースで炒めたパスタにこれでもかと夏野菜タップリのトマトソースを更にかけ、ダブルで味わえる濃口パスタです。
このレシピの生い立ち
真っ赤なトマトってタップリいただきですよね！？からの〜思いつきです。
夏野菜の濃厚ダブルトマトソースパスタ
トマトソースで炒めたパスタにこれでもかと夏野菜タップリのトマトソースを更にかけ、ダブルで味わえる濃口パスタです。
このレシピの生い立ち
真っ赤なトマトってタップリいただきですよね！？からの〜思いつきです。
作り方
- 1
フライパン油をひき、茄子、アスパラ、ブロッコリー、ピーマンを炒め、更に挽肉、トマトを加える
- 2
そこに昆布だし、白だしで味付けし、トマトピューレを入れて少し炒め煮する
- 3
別のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、茹でたパスタを炒める
- 4
すぐ様、白ワイン、みりんを加え、ケチャップ、オイスターソース、冷やし中華のタレで味を整える
- 5
４を皿に盛り２をかけ、粉チーズとタバスコとバジルをかけて召し上がれ
コツ・ポイント
パスタ側に濃い味付けをするのでかけるソースは薄味仕上げにすると下品にならない。
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