ピーマンとささ身のピリ辛和え

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ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

１人あたり：
エネルギー63kcal、塩分0.7g、野菜量50g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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材料

２人分
  1. ピーマン 大1個(40g)
  2. 赤パプリカ 小1個(30g)
  3. 黄パプリカ 小1個(30g)
  4. 鶏肉ささ身 2本(70g)
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 酢 小さじ2
  7. 濃口しょうゆ 小さじ1
  8. 塩 ひとつまみ(0.4g)
  9. ラー油 小さじ1/4(1g)

作り方

  1. 1

    ピーマン、パプリカはたねを取り、たてに千切りにし１～２分ゆでてザルにあげておく。

  2. 2

    鶏ささ身はゆでて細かくほぐす。

  3. 3

    砂糖、酢、しょうゆ、塩、ラー油を合わせて①②をあえて器に盛る。

コツ・ポイント

ラー油の代わりにトウバンジャン、柚子こしょうなどを使うと味の変化を楽しめます。

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レシピ作者

ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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