イカのデミグラスソース煮
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
手作りデミグラスソースを使って(市販でもok)カンタンでちょっとしたおもてなし料理にもなります(*^o^*)
このレシピの生い立ち
デミグラスソースといえば肉料理のイメージですが、魚介類を煮込んでみました。
イカのデミグラスソース煮
手作りデミグラスソースを使って(市販でもok)カンタンでちょっとしたおもてなし料理にもなります(*^o^*)
このレシピの生い立ち
デミグラスソースといえば肉料理のイメージですが、魚介類を煮込んでみました。
作り方
- 1
材料
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- 2
イカをさばき、胴は1.5cm幅の輪切り、下足も食べやすい大きさにカットする。にんにくはみじん切りに。
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- 3
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。
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- 4
にんにくの香りが出たらイカを入れてさっと炒める。
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- 5
白ワインを入れてアルコール分を飛ばし、弱火で少し煮込む。
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- 6
少し煮詰まったら手作りデミグラスソース(レシピID: 20336614)または市販のデミグラスソースを入れる。
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- 7
更にしばらく煮て塩、胡椒で味を調える。
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- 8
付け合わせのバターパセリライスを作る。スライスアーモンドは軽くローストし、
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- 9
パセリを刻み
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- 10
ごはんにバターを加えて混ぜ、
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- 11
パセリとローストしたスライスアーモンドを加えて混ぜ合わせる。
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- 12
バターライスの出来上がり。
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- 13
器に盛り、
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- 14
デミソースを一緒に器に盛り付けて完成。
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- 15
〜アレンジ〜
コーンごはんにパセリを混ぜて… -
- 16
コーンごはんにもよく合いました！
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コツ・ポイント
パセリライスをクスクスにしても美味しいです。
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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