簡単！あっさりナスキーマカレー
michikusa3 @cook_40054158
カレー粉と生姜ベースにして、あっさりとしたキーマカレーに、夏野菜をいれてみました☆
このレシピの生い立ち
缶入りのカレー粉を早めに使い切りたかったので。夏野菜を入れて生姜の風味をポイントにした、あっさり、さっぱりとしたキーマカレーにしました。
ぜひ、作ってみて下さい。
簡単！あっさりナスキーマカレー
カレー粉と生姜ベースにして、あっさりとしたキーマカレーに、夏野菜をいれてみました☆
このレシピの生い立ち
缶入りのカレー粉を早めに使い切りたかったので。夏野菜を入れて生姜の風味をポイントにした、あっさり、さっぱりとしたキーマカレーにしました。
ぜひ、作ってみて下さい。
作り方
- 1
野菜類を準備する。
人参、玉ねぎ→粗みじん切り
トマト→湯むきして、ざく切り
ナス→一口大の乱切りにしさっと水にさらす - 2
大きめのフライパン（鍋でも可）を熱して中火にし油をひき、ひき肉をほぐしながら炒める。人参、玉ねぎも入れて約5分炒める
- 3
★を入れ混ぜる。ナス、トマトも入れ中火のまま約5分混ぜながら炒める。一度火を止め、◇、枝豆を入れ強火で約1分炒める
- 4
お好みで、塩コショウで味を調える
コツ・ポイント
◎生姜のすりおろしは、おろしたての方がお勧めですが、チューブ入りでも大丈夫です（その場合はやや多めで）◎カレー粉と、生姜のすりおろしを2回に分けて入れると風味が良くなります◎トマトは、今回は湯むきをしましたが、皮付きのままでも大丈夫です
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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