冷製トマト茶碗蒸し

もこもこにこちゃん
もこもこにこちゃん @cook_40055534

冷製茶碗蒸し トマトがぴったりでした。 食欲のない日に。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しを冷たく食べたくて。

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材料

4人分
  1. トマト 2個
  2. 2個
  3. 300cc
  4. 白だし 大さじ2.5
  5. オリーブオイル 少量
  6. 黒胡椒 少量

作り方

  1. 1

    トマトのヘタをとり お湯に入れて 湯むきをして ザク切りに。ザルに上げて 少し水分を切る。

  2. 2

    卵を割りほぐして お水 白だしを混ぜる。

  3. 3

    器に トマトと卵液をいれる。

  4. 4

    沸騰した蒸し器に 器を入れて 強火で1分 火を弱めて10分 蒸す。
    卵液の量で蒸し時間は 様子を見てください。

  5. 5

    冷めたら 冷蔵庫に。
    食べる前に オリーブオイルと黒胡椒を。

コツ・ポイント

トマトは湯むきをしなくても プチトマトでもいいかもですが 湯むきをすると 滑らかです。

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レシピ作者

もこもこにこちゃん
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