ザクザク衣の天かすチキンフライ
U−can @cook_40125472
パン粉の衣よりもはるかにザクザクな食べ応えのあるチキンフライです♪
普通のフライ、タルタル南蛮、甘酢和え、何でも合います
このレシピの生い立ち
以前食べた天かす衣のフライが家でも食べたくて♪
ザクザク衣の天かすチキンフライ
パン粉の衣よりもはるかにザクザクな食べ応えのあるチキンフライです♪
普通のフライ、タルタル南蛮、甘酢和え、何でも合います
このレシピの生い立ち
以前食べた天かす衣のフライが家でも食べたくて♪
作り方
- 1
鶏胸肉をお好きな大きさに削ぎ切りにし、塩胡椒を振る
-
- 2
●の材料を合わせ、卵のコシを切るようにしっかり混ぜる
※コツ・ポイント参照 -
- 3
ビニール袋にお肉と小麦粉を入れ、シャカシャカ振る
-
- 4
衣付け開始
卵液に浸して〜 -
- 5
天かすをまんべんなく付ける
※ぎっしり付けなくても、まばらでも大丈夫 -
- 6
お皿やバットに並べ、冷蔵庫で10分〜置いて衣を馴染ませる
-
- 7
160℃の油で5分〜揚げる
※油の温度が高いとお肉に火が通る前に衣が焦げてしまうので注意 -
- 8
カラリとキツネ色に揚がれば出来上がり♡
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コツ・ポイント
※卵に少量の油を混ぜる事で卵のコシが切れやすく、衣付きも良くなります
※揚げずにフライパンで揚げ焼きでもOK
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20035359
