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ラーパーツァイ(中華風白菜の甘酢和え)
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ラーパーツァイ(中華風白菜の甘酢和え)-レシピのメイン写真

ラーパーツァイ(中華風白菜の甘酢和え)

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

ラーパーツァイは中華風の漬物のようなもので、常備菜としてもおすすめです!ごま油の香りが風味良く、食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
冬が旬の白菜を使ったレシピを考えました!内堀醸造「臨醐山黒酢」のコクや甘味でヘルシーながら食べごたえがある一品です。

ラーパーツァイは中華風の漬物のようなもので、常備菜としてもおすすめです!ごま油の香りが風味良く、食欲をそそります♪
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冬が旬の白菜を使ったレシピを考えました!内堀醸造「臨醐山黒酢」のコクや甘味でヘルシーながら食べごたえがある一品です。

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ラーパーツァイ(中華風白菜の甘酢和え)

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

ラーパーツァイは中華風の漬物のようなもので、常備菜としてもおすすめです!ごま油の香りが風味良く、食欲をそそります♪
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冬が旬の白菜を使ったレシピを考えました!内堀醸造「臨醐山黒酢」のコクや甘味でヘルシーながら食べごたえがある一品です。

ラーパーツァイは中華風の漬物のようなもので、常備菜としてもおすすめです!ごま油の香りが風味良く、食欲をそそります♪
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材料

2人分
  • 白菜 200 g
  • 塩 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ≪甘酢≫
  • 「臨醐山黒酢」 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 鷹の爪(輪切り) お好みで
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作り方

  1. 1

    今回は、米由来の旨みと香りがよい「臨醐山黒酢」を使います。

    • ラーパーツァイ(中華風白菜の甘酢和え)作り方1写真
  2. 2

    白菜を一口大に切り、ボウルに白菜と塩を入れよく揉み、30分ほど置く。

  3. 3

    2.の水気を絞って耐熱容器に入れ、≪甘酢≫の材料と混ぜ合わせる。

  4. 4

    ごま油をフライパンで煙がたつくらいまで熱し、3.に回しかけ、よくかき混ぜたらできあがり。

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内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar
2018/01/12 07:37に公開
明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。
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このレシピのキーワード

白菜 甘酢 トウガラシ

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