ちりめん佃煮(くるみ、山椒)
マリゴン25 @cook_40045199
ご飯のお伴に美味しいですよ。自家製なら好みの味に(^-^)
ちりめんに含まれるビタミンD は免疫力アップになるそうです♪
このレシピの生い立ち
テレビで冬の免疫力向上にビタミンDが良いと言っていました。ちりめんは大さじ 2杯でOKとのこと。
久しぶりにちりめん山椒を作ろうと思ったのに山椒が少ない。。くるみがたくさんあったので入れてみました。味見しながらこの分量になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ちりめんは鍋でさっと茹でこぼします。
くるみはトースターで焦げないように焼きます。(900w. 4分) -
- 2
鍋に酒、みりん、醤油、砂糖を入れて煮たたせます。
次に1のちりめん、2のくるみ、山椒を入れて15分ほど弱火で煮ます。 -
- 3
煮汁が半分以下になったら完成です。
味見をして薄いようならさらに煮詰めて下さい。
味が濃いようなら水を足して煮て下さい。 -
コツ・ポイント
火力で味の濃さが変わります。
味見をして、水を足したり煮詰めたりして加減してください。
ちりめんは季節によって塩加減が違うので、醤油を調節して下さいね。
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