お酢でさっぱり☆ナスの煮浸し
りらくるみん @cook_40074403
できたてのアツアツも冷たく冷やしても美味( ･ω･)/♡
このレシピの生い立ち
お店のナスの揚げ浸しの味を再現したくて作りましたヾ(*´∀｀*)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮をむいて薄切りにします。◎を全て合わせて一煮立ちさせておきます。
- 2
ナスはヘタを取り縦に1/2に切ったら、水にさらしてアクを抜きます。
- 3
ナスの水気をペーパーで拭いて、170℃くらいの油で2〜3分で揚げます。
-
- 4
一度ナスを、ペーパーをひいたバットの上で油を切ります。これを、1の煮汁の鍋に入れて中火で3分煮ます。
-
- 5
火を止める直前に、粗く切ったみょうがを入れて火を消したら出来上がり☆
コツ・ポイント
ナスは揚げすぎに注意です！
一晩冷蔵庫で寝かせるとより美味しくなりますﾟ+.(･∀･).+ﾟ.
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