【15分】ひんやり爽やか☆桃の冷製パスタ

mayukuro2
mayukuro2 @cook_40053954

デザートだけじゃない！夏にオススメ、桃の冷製パスタです(๑´ڡ`๑)
ボールで和えるだけなので、暑い夏に簡単クッキング☆
このレシピの生い立ち
お中元で桃をたくさんいただいたのでヾ(●´∀｀●)
デザートだけでなく、しっかりメインメニューになってくれる、頼れる桃です☆

【15分】ひんやり爽やか☆桃の冷製パスタ

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デザートだけじゃない！夏にオススメ、桃の冷製パスタです(๑´ڡ`๑)
ボールで和えるだけなので、暑い夏に簡単クッキング☆
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デザートだけでなく、しっかりメインメニューになってくれる、頼れる桃です☆
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材料

1人分
  1. パスタ（カッペリーニなどがオススメ） 1人分
  2. 桃 1個
  3. ☆オリーブオイル 大さじ1
  4. ☆ワインビネガー 小さじ1/2
  5. ☆すりおろしにんにく 小さじ1/2
  6. ☆コンソメ ひとつまみ
  7. ☆粗挽き黒胡椒 2つまみ程度
  8. ☆岩塩 少々

作り方

  1. 1

    桃の皮を剥き、トッピング用に数切れ残し（冷蔵庫で冷やしておく）、残りはすりおろす。

  2. 2

    すりおろした桃に、☆の材料を加えて、冷蔵庫で冷やす。

    ※冷やしている間にパスタを茹でる。

  3. 3

    パスタは茹で上がったら冷水でしめ、2のボールに入れて和える。

  4. 4

    お皿に盛り付け、トッピング用の桃、バジル（お好みで）をのせて出来上がり☆

コツ・ポイント

黒コショウはたっぷりめが美味しいです(๑´ڡ`๑)
桃のすりおろしは、大根などに使う普通のすりおろし器でOK♪
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(●´∪｀)・・・京都在住、30代。お酒が大好きなので、おつまみ系のメニューが多いかもしれません～(๑´ڡ`๑)・・・という私もママになり（1歳、0歳男子）、家族のために絶品料理を作るべく日々試行錯誤中！！
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