豆腐は食べやすく切って水切り。
(1パック 2~2'30 500w)

1
なす、かぼちゃ、ピーマン: 角切り
なすは水にさらす

2
大葉: 千切り→水にさらす

フライパンに油を熱して挽き肉、1を炒め、酒
を加えて蓋をして火を通す。(＊)

(＊)に豆腐を手で崩しながら加え、aを加えて水気がなくなるまで炒め、火を止める。2を混ぜ、ごはんに盛る。

フライパンの汚れを取り、油を足して目玉焼きを作り、のせる。