大好き棒棒鶏タレ

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Yulian2501
Yulian2501 @cook_40184686

練りゴマをピーナッツバターで代用OK。体を冷やす効果のあるきゅうりが沢山食べれるので、バンバンジーは夏の食卓にぴったり！
このレシピの生い立ち
市販ダレは割高なので、試行錯誤の末、辿り着いた我が家の一押し手作りダレです。練りゴマも高価だから、タイ料理に出てくるのピーナッツソースをヒントに、ピーナッツバターで代用してみたら、意外といけちゃう事を発見！

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材料

2-4人分
  1. 練りゴマ(又はピーナッツバターで代用可能) 大１−２(好みで増量)
  2. 醤油 大２
  3. 砂糖 大２
  4. 米酢 大２
  5. ゴマ油 大１
  6. しょうが(みじん切り) 大１/２
  7. 豆板醤(又はお好みの唐辛子系ソース) 大１
  8. にんにく(みじん切り) 大１/2

作り方

  1. 1

    全ての材料をFP,又はミキサー、マジックブレット等で攪拌するだけ。

    ハンディミキサーが便利です。

  2. 2

    注意：材料が2人分で少ない為、大きなFPやミキサーでは攪拌しきれない場合があります。

  3. 3

    対策：材料を倍量又は3倍量にして攪拌するか、すり鉢等でじっくり手動で混ぜ合わせて下さい。

コツ・ポイント

残ったタレは、冷蔵庫に入れておけば、1週間くらいは日持ちします。バンバンジーだけでなく、そうめんの麺つゆに入れてもよし、豚しゃぶのツケダレにしてもよし、きゅうりスティックのお供にしても美味しいですー。

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レシピ作者

Yulian2501
Yulian2501 @cook_40184686
に公開
私に料理の基礎と楽しさを、一番最初に教えてくれたのは、祖母。庭で取れたトマトを使って、ケチャップを作ったり、もぎたてのイチジクをジャムにしたりー。。。祖母の教えを引き継いで,手作りの楽しさを満喫中ー。色んな方のレシピを見たりして、彩り良く、美味しいを目指したお弁当→https://www.instagram.com/yulian2501/
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