作り方
- 1
豚肉両面に塩麹を塗り、冷蔵庫で半日以上置く。
- 2
玉ネギは、繊維にそって薄切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、①を重ならないようにして両面焼く。１切れを４等分に切る。
- 4
②を炒め透明になってきたら、塩麹を入れてさっと炒める。
- 5
皿に③④を盛り付け完成。
コツ・ポイント
豚肉・塩麹の割合は、基本１０：１です。好みで調整してください。
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