ピリ辛きんぴらごぼう
七味唐辛子で少しピリ辛に♬お弁当にもいいですよ！
このレシピの生い立ち
子供のころに、いとこの家で食べたピリ辛が忘れられず作ってみました。
作り方
- 1
ごぼうは洗って、皮を薄くむきます。今回はピーラー使用。写真のように斜め切りして細切りにします。
-
- 2
ごぼうは数分間、水にさらし、ざるにあげておきます。
- 3
にんじんも同様に切ります。
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- 4
砂糖、醤油、みりん、七味唐辛子を混ぜ合わせておきます。
- 5
フライパンにごま油をひき、ごぼう・にんじんを炒めます。
-
- 6
しんなりしてきたら、酒を入れて全体にからめます。４番の混ぜ合わせた調味料を入れて、よくからめます。
- 7
火を止めて、少し冷まし、味がしみるのを待ちます。盛り付けのときにお好みでいりごまを振ります。
コツ・ポイント
七味唐辛子でお好みの辛さにしてください。今回は４振りしました♪辛すぎるのは苦手です(笑)
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