夏野菜のラタトュイユそうめん
souffles @cook_40043939
オリーブオイルたっぷりで煮込んだ夏野菜。
冷たいそうめんにのせて夏休みのランチに♪
このレシピの生い立ち
夏野菜を美味しいそうめんにアレンジしたくて作りました。
夏野菜のラタトュイユそうめん
オリーブオイルたっぷりで煮込んだ夏野菜。
冷たいそうめんにのせて夏休みのランチに♪
このレシピの生い立ち
夏野菜を美味しいそうめんにアレンジしたくて作りました。
作り方
- 1
なすは２～３ｃｍ角に切り、ラップをして６００Ｗのレンジで1分ほど加熱する。
- 2
玉ねぎ・セロリ・にんにくは粗みじん切り、ミニトマトは半分に切る。
- 3
オリーブオイルを多めに入れたフライパンに１のなすを入れ揚げ焼きにする。
- 4
玉ねぎ・セロリ・ミニトマト・にんにく・白ワインを入れて炒め、蓋をして弱火で６～７分ほど煮る。
- 5
トマトがやわらかくなってきたら、Aを入れて火を止める。
- 6
粗熱をとり、お好みで冷蔵庫で冷やす。（時間をおいたほうが味が染みておいしくなります）
- 7
皿にそうめんと麺つゆを入れ、上にラタトュイユをかけていただく。
- 8
仕上げにセロリの葉のみじん切り（分量外）を散らし、オリーブオイルをかける。
コツ・ポイント
○お好みでベーコンやツナ、アンチョビなどを入れるとボリュームもコクもアップします。
○オリーブオイルはＥＸバージンオイルを使うと美味しいです。
似たレシピ
-
夏野菜の和風冷製ラタトゥイユ☆そうめん 夏野菜の和風冷製ラタトゥイユ☆そうめん
なすやトマトの夏野菜たっぷりの冷製ラタトゥイユをのせていただくアレンジイタリアンそうめん☆暑い時期はつめたーく冷やして♪
-
-
-
栄養満点♡夏野菜のラタトゥイユ 栄養満点♡夏野菜のラタトゥイユ
夏野菜がたっぷり♡シンプルな味付けでも野菜の旨味、甘みが感じられて美味しくなりますよ。冷やしても◎作り置きにもおすすめ。
-
-
-
-
-
辛！夏野菜のラタトゥイユ アラビアータ風 辛！夏野菜のラタトゥイユ アラビアータ風
たっぷり夏野菜が美味しいラタトゥイユにホットチリをプラス。温かくても冷たくても美味しい、アラビアータのラタトゥイユです。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20042847
