簡単♪ヘルシー浅漬け＊サラダ感覚おかず
野菜がたっぷり摂れる！かさ増しトッピング♪暑い日に最高な冷え冷え冷奴！レタスなら懐かしいガスト再現♪キムチ消費にも
このレシピの生い立ち
20年以上前にガストでよく食べていた漬物サラダが大好きで今でも作ってレタスにのせて食べています。
豆腐にのせてみたらボリュームアップ。
市販のしょっぱい水茄子漬けにプラスしてみたら塩味が和らいで、酸っぱいキムチも美味しくなりました。
簡単♪ヘルシー浅漬け＊サラダ感覚おかず
野菜がたっぷり摂れる！かさ増しトッピング♪暑い日に最高な冷え冷え冷奴！レタスなら懐かしいガスト再現♪キムチ消費にも
このレシピの生い立ち
20年以上前にガストでよく食べていた漬物サラダが大好きで今でも作ってレタスにのせて食べています。
豆腐にのせてみたらボリュームアップ。
市販のしょっぱい水茄子漬けにプラスしてみたら塩味が和らいで、酸っぱいキムチも美味しくなりました。
作り方
- 1
《基本の浅漬け》
野菜は千切りorザク切りにする。
※キャベツは１cm幅ほど。
※人参はツマ切り用スライサーがオススメ。 -
- 2
※セロリは斜め薄切り、葉は千切りにする。
-
- 3
※セロリは沸騰した湯に入れ、30秒ほど下茹ですると食べやすくなりますよ。
-
- 4
切った野菜をポリ袋に入れ、塩と昆布だしを加えて、全体に塩が行き渡るように揉む｡
-
- 5
野菜を袋の上から握るようにして空気をしっかり抜いて縛り、冷蔵庫に移し、しんなりしてくるまで15分前後おく。
-
- 6
《お浸し》
醤油をかける。
※お好みでかつおぶしをトッピング。 -
- 7
《浅漬けサラダ》
レタスにトッピング。
※お好みでポン酢やドレッシングをかける。 -
- 8
《漬物にプラス》
しょっぱめの漬物や辛めのキムチ、発酵がすすんで酸っぱくなった物などに和える。 -
- 9
《キムチのタレにプラス》
余ったキムチのタレや市販のタレに加える。 -
- 10
《冷奴》
豆腐にトッピング。 -
- 11
《付け合わせに》
手羽先
→ID:19699874
唐揚げ
→ID:20148696
山賊焼き→ID:20287269 -
- 12
竜田揚げ風
→ID:19962559
ザンギ
→ID:20123462
フライドチキン
→ID:20253384
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