塩サバのクリーム煮

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

旨みたっぷりの塩サバに、まったりとしたクリームソース。意外とよくあいます♪
このレシピの生い立ち
クックモニターで大量の塩サバが当たったので、洋風アレンジしてみました。

塩サバのクリーム煮

南極はんぞー's cooksnap of when they made 塩サバのクリーム煮.
味魔女's cooksnap of when they made 塩サバのクリーム煮.
ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

旨みたっぷりの塩サバに、まったりとしたクリームソース。意外とよくあいます♪
このレシピの生い立ち
クックモニターで大量の塩サバが当たったので、洋風アレンジしてみました。
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材料

  1. ノルウェー塩サバ 1枚
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. しめじ 1/2株
  4. バター 大さじ1
  5. ☆白ワイン 1/4カップ
  6. ☆ガーリックパウダー 少々
  7. ★牛乳 1/2カップ
  8. ★生クリーム 1/4カップ
  9. ★固形スープの素 1個
  10. 塩 少々
  11. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    塩サバは4つに切り、熱湯にくぐらせて霜降りにします。
    玉ねぎは薄切りに、しめじは小房に切り分けます。

  2. 2

    鍋にバターを熱し、玉ねぎとしめじを弱火でじっくり炒めます。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ったら塩サバを入れ、☆を加えて一煮立ちさせます。

  4. 4

    ★を加え、蓋をして10分くらい弱火で煮ます。
    最後に塩・こしょうで味を調えて、できあがりです。

コツ・ポイント

塩サバの生臭みを消すため、霜降りにしてから使います。
できあがったら、そのまま1時間ほど煮冷まし、食べる直前にあたためめなおすと、より味が溶け合って美味しくなります。
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旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！
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