あじのカルパッチョ
よりみち♪ @yorimiti_jgas
あじは全ての栄養素がバランスよく含まれる栄養の宝庫です♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2019.8月号 健康パワーアップレシピ＞
鯵には、動脈硬化や高血圧などの予防に効果があるとされるEPAなどが豊富に含まれています。また、玉ねぎに含まれる硫化アリルにも動脈硬化を予防する効果があるとされています。(作：みづき)
あじのカルパッチョ
あじは全ての栄養素がバランスよく含まれる栄養の宝庫です♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2019.8月号 健康パワーアップレシピ＞
鯵には、動脈硬化や高血圧などの予防に効果があるとされるEPAなどが豊富に含まれています。また、玉ねぎに含まれる硫化アリルにも動脈硬化を予防する効果があるとされています。(作：みづき)
作り方
- 1
あじは塩を両面にふって、しばらく置いておきます。
- 2
玉ねぎは薄切りにし、冷水に放ちます。
-
- 3
＜A＞を混ぜ合わせます。
- 4
玉ねぎの水気を切ってお皿に敷き、あじを盛りつけます。
- 5
③を全体にかけます。
コツ・ポイント
あじと玉ねぎの食感がバランスよく、さっぱりとした味つけです。
暑さで食欲がないときにもオススメです。
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