ふんわり優しい魅惑のハンバーグ♡
ほっこり心が温かくなる優しいハンバーグに癒されて下さい♡ニンニクの香りコクと旨味のハーモニーにご飯も進み元気がでますよ！
このレシピの生い立ち
お店のプロが作る肉肉しいハンバーグも大好きなのですが、自分のオリジナル家庭レシピも作ってみたくて。少しのお豆腐が愛情のしるしと言う事で♡
ふんわり優しい魅惑のハンバーグ♡
ほっこり心が温かくなる優しいハンバーグに癒されて下さい♡ニンニクの香りコクと旨味のハーモニーにご飯も進み元気がでますよ！
このレシピの生い立ち
お店のプロが作る肉肉しいハンバーグも大好きなのですが、自分のオリジナル家庭レシピも作ってみたくて。少しのお豆腐が愛情のしるしと言う事で♡
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、分量外のオリーブオイル、軽く塩コショウでうっすらきつね色になるまで炒め、完全に冷ましておく
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- 2
ボウルに合挽き肉、①の冷めた炒め玉ねぎ、生パン粉、豆腐、マヨネーズ、みそ、塩コショウ、ブラックペッパーを計りながら入れる
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- 3
手の熱があまり伝わらないように、手早くよく混ぜ合わせる
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- 4
ラップをして一時間以上冷蔵庫で待機
- 5
4等分にする。
手に分量外のオリーブオイルを付け、空気を抜くようにタネを形成する。テフロン加工のフライパンへ乗せる
-
- 6
蓋をして弱火〜中火でふっくら焼いていきます（本来なら蓋は裏面を焼く後半で使用するの一般的ですが、あえて前半で使います）
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- 7
こんがり焦げ目が付いたら裏返し、中火にします。
これ以降は蓋をしません
- 8
ハンバーグの上にニンニクチューブを3cmほどずつ乗せます
斬新ですよね、笑 -
- 9
周りの肉汁をスプーンですくいながら、ハンバーグ上のニンニクにかけ、ハンバーグに馴染ませる
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- 10
周りの肉汁が透明になったら、出来上がり
ほんのり味はついていますが、
お好きなソースをかけてお召し上がりください♡ -
- 11
盛り付けます
五大栄養素 タンパク質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラル
基本の5色 青黄赤白黒を意識した
大人プレート♡ -
- 12
そしてそして、今回は頂き物の美味しそうなにんじんドレッシングをかけていただきました♪
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- 13
最近ハマってる大根おろしもトッピング♪
大根おろしも身体に優しい♡
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- 14
ちなみに、今回大人プレートの付け合わせは
- 15
◯ナポリタン
◯スプラウトとキャベツと生ハムのサラダ
◯マッシュルームとニンニクのソテー
◯トマト
◯カボチャポタージュ
コツ・ポイント
炒め玉ねぎ＋マヨネーズ＋みそ
タネは手早く、よく混ぜ合わせる
ハンバーグのタネは冷蔵庫にて冷やす
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