ご飯が進むイワシの梅・生姜煮★保存食

Name: ご飯が進むイワシの梅・生姜煮★保存食
Yield: １０匹分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰯 １０匹; ☆水 ３００ｃｃ; ☆醤油 大さじ１．５; ☆砂糖 大さじ２～4; ☆あれば蜂蜜 小さじ２; ☆みりん（タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉） 大さじ２～３; ☆酒 大さじ１．５; 生姜(すりおろし) 大さじ１．５; 梅干し（古漬け）と梅汁 ２個

★じゅりあ☆ @cook_40095327

鰯を生姜と梅干しを入れて煮込むと、生臭さも緩和されてご飯にピッタリのおかずに♪
脂ののったイワシがおいしい♡保存食にも★
このレシピの生い立ち
古いしょっぱい梅干しの消費にもなりました★

材料

１０匹分

鰯１０匹
☆水３００ｃｃ
☆醤油大さじ１．５
☆砂糖大さじ２～4
☆あれば蜂蜜小さじ２
☆みりん（タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉）大さじ２～３
☆酒大さじ１．５
生姜(すりおろし) 大さじ１．５
梅干し（古漬け）と梅汁２個

作り方

1
鰯の頭を落として、斜めに腹を切り、はらわたを出してきれいに洗います（下処理済を買うと楽ちん♡）
2
☆の調味液を入れて
沸騰したら鰯を入れて、生姜・梅干しと梅汁を入れて煮始めます。アクが出たらすくって出して下さいね
3
１５～２０分弱火で煮詰めて出来上がり～♪時間がある時は一度そのまま冷ますと味が染み込みます★
4
出来上がり～♪

コツ・ポイント

◇甘み・塩味はお好みでOK
◇何年物の古い梅干しとその梅汁大匙１を入れてます♪
◇生姜は私のレシピのはちみつ生姜を使っています(^^♪

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レシピ作者

★じゅりあ☆ @cook_40095327

2017/11/02 16:26に公開

毎日　楽しくおいしく作りたい＆食べたい♡おうちごはんメニューの記録です♪つくれぽ頂けたら　嬉しいです♡つくれぽ下さった皆様　本当にありがとうございます☆くろぷー：mahina_lovely

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