ゴーヤとツナのおひたし

マーボーゆみきち's cooksnap of when they made ゴーヤとツナのおひたし.
☆LIME☆
☆LIME☆ @cook_40175780

苦味をしっかり取った具沢山なおひたしです
このレシピの生い立ち
昔 旅行で与論島に行った時に食べたゴーヤ料理が美味しくて！なんとか似せてみました

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. きゅうり 1本
  4. ツナ（スープ缶） 1缶
  5. かつおぶし

作り方

  1. 1

    ゴーヤは薄切り（スライサーを使ってもよい）にし 砂糖と塩でもんで10分置き 絞ってからサッと茹でる

  2. 2

    玉ねぎの薄切りと一緒に水に晒して絞る
    きゅうりは薄切りにして塩で揉む

  3. 3

    合わせた野菜にツナ缶（スープ共に）を入れ白だしで味付けしてかつおぶしをたっぷり盛る

コツ・ポイント

しっかり苦味を取ることで美味しいおひたしになります 人参やキノコ 大根の千切りなどを合わせも美味しいですよ 天盛りのかつおぶしをもみ海苔に変えればまた違う味が楽しめます

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