生ピーマンと山芋のまぜるだけ和え物

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beroneete
beroneete @Beroneete5714

生のピーマンをたっぷりしゃきしゃき山芋と一緒に大量に食べられます。時間がない時の副菜にぴったり！火を通さないので色鮮やか
このレシピの生い立ち
大量のピーマンの消費にatk23さんのレシピを作ろうと悩みちょうどあった山芋も使ってミッキー&ユイ♪さんのレシピを参考にアレンジしてできたレシピです。

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材料

3人分
  1. 山芋 120g
  2. ピーマン 120g
  3. ◎麺つゆ 小さじ3
  4. ◎ごま油 小さじ3
  5. 鰹節 好きなだけ
  6. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    長芋は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ピーマンは千切りにします。

  3. 3

    2に塩を揉み込んでしばらくおきます。

  4. 4

    長芋を3等分にします。

  5. 5

    3を水切りして絞って3等分にします。

  6. 6

    4と5と◎を３分の1ずつよく混ぜて和えます。

  7. 7

    盛り付けて鰹節を好きなだけかけます。

  8. 8

    好みでごまを散らして完成です。

コツ・ポイント

ピーマンに塩を振ると水分がかなりでてくるのでしっかりと絞って下さい。ピーマンの代わりにオクラでも。麺つゆの量は濃縮でも変わると思うので調整して下さい。あればしらすや梅を加えるのもお勧めです。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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