にんじんと長ネギをみじん切りにする。
ボウルに生肉を入れるのが嫌なので大きめのジップロック的な袋に入れました。

戻して水気を切ったひじきと戻して大きめのみじん切りにした椎茸を入れる。（れんこんは半分を5ミリ角切り半分をすりおろす。）

もやしを入れる。できればヒゲ根を取って。こねる時に折れるので長さはそのままでOK。

フライパンに油をひいてタネを焼いていく。
早く火が通るように私は1センチ厚くらいの平べったい形にします。