豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で2分加熱する。水気を切り、食べやすい大きさに切る。

ピーマンは粗みじんに切る。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて中火で炒める。

肉の色が変わったら水を加え、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。

火を止めて「大豆粉のカレールー」を加えて溶かす。

再び火にかけて、ふつふつとしてきたらピーマンを加え、中火で混ぜながら煮詰める。

耐熱容器に豆腐を入れて<7>をかけ、ピザ用チーズをのせる。

オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。