ナスはヘタを落とし、皮をとら剥きにする。

縦に４当分し、斜めスライスに切っていく。厚さは1センチ弱ぐらい。切ったら水に浸けておく。

ニラを洗って細かめに切っていく。長さ1〜2センチぐらい。

ガラスボウルに、ナス→ひき肉→ナスの順に入れていく。ニンニクチューブ、生姜チューブ、酒、ごま油をかける。

一番上にニラをバサっと乗せる。

お皿に盛り付ける。大人用にコチュジャンを添えて完成。