モロッコいんげん の卵とじ

はじめてのつくれぽをする
ハっぴ～やん
ハっぴ～やん @cook_40100297

点火時間7分
モロッコいんげんの鮮やかな緑色で初夏を感じるおかず(⌒‐⌒)
色のシンフォニーシンフォニーも楽しみます

このレシピの生い立ち
昨夜使いきれなかったモロッコいんげんを冷凍保存してました。自然解凍10分程で、色鮮やかな緑色でしんなりしているなぁ～。
彩り鮮やかな卵とじを作りま〜す。
緑(モロッコ) ピンク(ウインナー) 黄(卵) 茶(しめじ)が 奏でる色のシンフォニー

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材料

1〜2 人分
  1. モロッコいんげん 3 本
  2. しめじ 70 g (小1/2袋)
  3. ウインナー 3 本
  4. ウェイパー 小さじ 1/2
  5. ⚫卵 2 個
  6. ⚫塩 2 つまみ
  7. ⚫砂糖 小さじ 1
  8. サラダ油 小さじ 2

作り方

  1. 1

    材料を準備します。

  2. 2

    ★モロッコいんげんとウインナーは 細切り、しめじは1〜2cmの長さに切ります。
    ⚫卵をわり、塩と砂糖は 混ぜておきます。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、
    ★を炒めます。
    まずは、

  4. 4

    しめじをさぁ～っと炒めて、

  5. 5

    ウインナーをさぁ～っと炒めて、

  6. 6

    モロッコいんげんを加え、さぁ～っと炒め、

  7. 7

    ウェイパーを入れ、

  8. 8

    味を調えます。⇒ ★完成

  9. 9

    次に
    とき卵⚫を入れ、

  10. 10

    卵とじにします。

  11. 11

    お皿に盛り付けて、出来上がりです。

  12. 12

    兄弟レシピ
    レシピID20050327
    しっかり塩味です。

コツ・ポイント

冷凍保存したモロッコいんげんは、
自然解凍でしんなりして 炒め時間は短縮できます。
火が通りにくい食材から 一気に炒めます。
そして 一気に 卵で とじします。

リアクション

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レシピ作者

ハっぴ～やん
ハっぴ～やん @cook_40100297
に公開
自然と季節に「ありがとう」と感謝します。道の駅が大好きです。食材から生産者さんの「まごころ」が伝わって来ます。その環境で育った食材の良さをじっくり感じています。この感動を皆さんに伝えたい。季節の食材の良さを感じられる料理を増やしたい (^-^)v《私のテーマ》季節を感じる　食材を大切にする(保存)　貴重な時間を有効に使う(時短)《マイブーム》何でも金平〜♪　パン作り研究中
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