チキンの柔らか蒸し ディップ

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:
エネルギー90kcal、塩分0.6g、野菜量58g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

チキンの柔らか蒸し ディップ

1人あたり:
エネルギー90kcal、塩分0.6g、野菜量58g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 50g
  2. だいこん 20g(千切り)
  3. にんじん 10g(千切り)
  4. きゅうり 20g(輪切り)
  5. ブロッコリー(ゆでておく) 20g
  6. ミニトマト 40g(くし型)
  7. ディップソース
  8. アボカド 3g
  9. ブロッコリー(ゆでておく) 5g
  10. 牛乳 10g
  11. マヨネーズ 大さじ1(12g)
  12. 小さじ1/8(0.8g)

作り方

  1. 1

    鶏むね肉をナイロン袋に入れる。鍋に湯をわかし、火を止めてナイロン袋に入れた鶏肉を入れて、余熱でじっくり火を通す。

  2. 2

    ソース用のブロッコリー、アボカド、牛乳、マヨネーズと塩を一緒にミキサーにかける。

  3. 3

    鶏肉、野菜を皿に盛り、ディップソースを添える。

コツ・ポイント

ディップソースはミキサーにかけるとなめらかになります。多めの量のほうが作りやすいです。少量を作るときは、マヨネーズに牛乳、みじん切りにしたアボカドとブロッコリー、塩を加えて混ぜ合わせても良いです。

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石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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