シーフードと野菜のガトー
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
１人あたり：
エネルギー249kcal、塩分1.4g、野菜量100g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
スモークサーモン、ほたてがい、たまねぎ、長ねぎ、赤と黄のパプリカ、ズッキーニは１ｃｍ角に切る。
- 2
生クリーム、パルメザンチーズ、卵、牛乳、塩はボウルで合わせておく。
- 3
①をバターで炒めて②と混ぜ合わせる。
- 4
③を１人分ずつクッキングシートを敷いた茶碗に入れて160℃のオーブンで15分焼く。
- 5
焼き上がったら茶碗をひっくり返してお皿に盛りつける。
- 6
トマトは粗みじん切り、バルサミコ酢、オリーブ油、はちみつ、バジルをあわせる。
- 7
⑤に⑥のソースをかける。
コツ・ポイント
ヘルシーなキッシュをイメージして、彩りも豊かな料理にしました。
うま味成分であるグルタミン酸が多いトマトをソースに使っています。
具材はハムやベーコンなどのお肉とたまねぎを使用してもおいしくできます。
リアクション
レシピ作者
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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