箸休めに＊たくあんの酒粕炒め
おとhana @cook_40120792
ご飯にも合う冬場オススメの箸休めです。たくあんリメイクの一つとして試してみてください(#^.^#)
このレシピの生い立ち
この時期になると作っている、我が家の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
たくあんは千切りとか、薄いいちょう切等にカットしたら、サッと水でもみ洗いし、水気を取る。オイルでサッと炒める。
- 2
お湯などで柔らかくしておいた酒粕を加えて混ぜたら出来上がり。
お湯無しでレンチン30秒～でも柔らかくできます。 - 3
たくあんの塩気によってはもみ洗いはしなくてもok、味見して醤油、味噌等加えてお好みの味付けにしても。
コツ・ポイント
酒粕を予めお湯で柔らかく溶かしてペースト状にしておくと混ぜやすくできます。
（水分が多すぎないように適量で)
加熱し過ぎないように仕上げてください。
リアクション
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