たくわん古漬けの炒めたん☆

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

たくわんの古漬けはそのままでも美味しいですがひと手間加えて炒めても美味しいんです♪箸休めやお酒のつまみにも☆

このレシピの生い立ち
たくわんの古漬けは煮たり、生姜醤油(レシピID : 19686957 )で食べたりするのも好きですが炒めたんも好きなんです♪

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材料

  1. たくわん 500g
  2. サラダ油 適量
  3. ☆酒 50㏄
  4. ☆白だし 大匙3
  5. ☆しょうゆ 大匙2
  6. ☆みりん 大匙1
  7. ごま 少々
  8. 一味 少々
  9. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    たくわんの古漬けは糠を洗い薄切りにする。

  2. 2

    水に浸け、食べてみてしょっぱくなくなるまで水を換えながら塩抜きする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、②をぎゅっと絞って入れ炒める。

  4. 4

    ☆を入れ、水分が少なくなるまで炒める。

  5. 5

    ごま油と一味を入れ混ぜ火を止める。白ごまを振って出来上がり♪

コツ・ポイント

塩出しの加減によって白だしや醤油の量は調整して下さい。

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レシピ作者

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2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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