わかめの油炒め

塩わかめをボールに入れ、流水で塩を洗い流す。わかめがふやけない程度、わかめの塩分をわずかに感じる程度に塩抜きする。

塩抜きしたわかめを固く絞って水分を取り除く。わかめを1〜2cm四方位に切る。

フライパンを中火にかけ、ごま油を熱し、わかめを入れる。わかめ全体に油が回るまで(わかめの色がやや緑がかる)炒める。

炒めたら、鰹節を加えかき混ぜて、醤油で味付け、全体に回ったら火を止める。ごまを加え混ぜ合わせる。