簡単！栄養たっぷり白だしのコクうまうどん

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siroqoo
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寒い冬にピッタリ！生姜を入れると身体もポカポカ。鶏肉と野菜の甘みが広がる一品♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ってみました！

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材料

4人分
  1. 白だし 90cc
  2. 水 600cc
  3. 料理酒 200cc
  4. みりん 大さじ1
  5. 小松菜 1袋
  6. しめじ 1株
  7. 下仁田ネギ 3本
  8. 鶏肉 こま切れ 200g
  9. 冷凍うどん

作り方

  1. 1

    鍋に水、料理酒、白だしを入れ火にかける。

  2. 2

    鶏肉を入れ色が変わるまで煮る。

  3. 3

    小松菜の茎、下仁田ネギの緑の部分、しめじを入れ煮込む。火が通ったら、ネギの白い部分と小松菜の葉を入れさらに煮込む。

  4. 4

    全体的にしんなりとしたらスープの完成。
    冷凍うどんはレンジで解凍し器に盛る。
    ③のスープを上からかけて完成♪

  5. 5

    お好みで、万能ねぎ・七味・ゴマ・すりおろした生姜などの薬味や、とろろ昆布を入れても美味しいです！

コツ・ポイント

鶏肉を入れることによって旨味が倍増♪ネギは下仁田ではなく普通の長ネギでもOK！きのこ類もお好みのきのこで。白菜など甘みの出る葉物もオススメ☆
残ったスープにさらに野菜などを追加して、柚子胡椒と一緒に食べるのも美味です♪

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