野菜とともに鯛の兜煮
ぷくぷく11510 @cook_40128004
お寿司屋さんの鯛のあら炊きはおいしいのですが、味が濃いので、野菜をたくさん入れて作ります。
このレシピの生い立ち
鯛のあらは安くて、おいしいです。半額になりやすいので、我が家の節約料理です。
冷蔵庫にあるお野菜を無駄なく使うこともできます。
野菜とともに鯛の兜煮
お寿司屋さんの鯛のあら炊きはおいしいのですが、味が濃いので、野菜をたくさん入れて作ります。
このレシピの生い立ち
鯛のあらは安くて、おいしいです。半額になりやすいので、我が家の節約料理です。
冷蔵庫にあるお野菜を無駄なく使うこともできます。
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、輪切りにしたら、酢水に浸しておく。
里芋も皮をむき、切り、水に浸す。
ほかの野菜も洗って切り分ける - 2
だしと水、めんつゆで野菜が柔らかくなるまで炊く。
-
- 3
鯛は、包丁乗せで丁寧にうろこを取ります
-
- 4
ざるに入れて熱湯をかけます。
-
- 5
野菜の上に、タイを並べ※印の調味料を加えます。
-
- 6
アルミホイルで落し蓋をし、泡が立つぐらいの中火で煮ます。煮汁が少なくなったら出来上がり。
-
- 7
野菜とともに盛り付け、塩ゆでしたきぬさやを色どりに乗せて出来上がり。
-
コツ・ポイント
魚は長く煮込むと固くなると聞いたので、魚を入れたら強めの中火で煮ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20054747
