蒲焼き豆腐
herb_rose @cook_40054549
焼き海苔と豆腐を使ってうなぎの蒲焼きもどきを作ります。たれの焼ける臭いがたまりません！
このレシピの生い立ち
うなぎの稚魚が極端に不足しているというニュースを見ました。そんな時はこの蒲焼き豆腐を作ってうなぎの奪い合いに歯止めをかけましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はさっと茹でて水気を切って、フードプロセッサーでペースト状にする。
- 2
レンコンはすりおろして、1.とＡと共に良く混ぜる。
-
- 3
焼き海苔に2.を塗りつける。海苔は縮むので1ｃｍ位余白を取る。
- 4
ナイフなどで鰻の身のように表面に筋をつける。
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- 5
200℃のオーブンで焼く。途中でたれを塗りながら色よく焼く。
-
コツ・ポイント
たれを塗るタイミングは、オーブンに入れて３分後に一旦出してたれを塗り、2～３分ごとに３回塗り直して合計１０分ちょっと焼きました。
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