茹で野菜と厚揚げのサラダ

ひな84
ひな84 @cook_40053196

食べごたえのあるサラダです
このレシピの生い立ち
厚揚げが好きなので作ってみました

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材料

二人分
  1. 厚揚げ 1/2枚150g
  2. キャベツ 2枚
  3. アスパラ 2本
  4. スナップえんどう 5個
  5. くるみアーモンド 大さじ2
  6. ☆白練りごま 大さじ2
  7. 豆乳 大さじ2
  8. ☆ポン酢 大さじ2
  9. ☆すりごま 大さじ1
  10. マカダミアナッツオイルかサラダ油 大さじ1
  11. ☆砂糖 小さじ1/く2

作り方

  1. 1

    くるみは刻む

  2. 2

    野菜は食べやすい大きさに切る

  3. 3

    お湯を沸かし塩を加えアスパラとスナップえんどうを入れて1分、キャベツを加え30秒茹でたらすくい、ざるにあげる

  4. 4

    続けて厚揚げを入れて2分茹でる

  5. 5

    ☆の材料を混ぜておく

  6. 6

    野菜を盛り、厚揚げを手でちぎりながらちらし、ドレッシング、くるみをかける

コツ・ポイント

ゴマドレッシングも豆乳を使いヘルシーに

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レシピ作者

ひな84
ひな84 @cook_40053196
に公開
食べるのが大好きな 主婦です。味に厳しい子供のご飯作りに奮闘中
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